嬰幼兒禁食黑名單:蜂蜜

有研究指出,寶寶年紀愈小,食用蜂蜜的危險性愈高,所以一定要避免讓一歲以下的嬰幼兒食用蜂蜜。可是《本草綱目》裡記載著蜂蜜可以:「清熱、補中、解毒、潤燥、止痛」,為什麼這麼好的東西卻不能給一歲以下的小寶貝食用呢?「新安琪兒十項全能育兒團」特別請來營養師陳奕云小姐為各位爸爸媽媽解惑。

其實營養師不建議一歲以下的嬰兒食用蜂蜜,最主要的原因就是蜂蜜當中可能會含有「肉毒桿菌芽孢」。這種肉毒桿菌芽孢可以長時間的儲存在蜂蜜中,而且還非常耐熱,就算是高溫加熱數小時也還能存活。在適當的環境下,芽孢就會開始生長成肉毒桿菌,並且分泌出致命的「肉毒桿菌素」。由於一歲以下的嬰幼兒胃酸分泌得少,加上腸道菌叢尚未健全,剛好營造出肉毒桿菌喜愛的低酸性(pH值大於4.6)環境,讓肉毒桿菌有機會大量複製繁殖,導致抵抗力弱的嬰兒中毐。

大多數的嬰兒肉毒桿菌中毒會產生的第一個症狀是便秘,接下來可能會出現四肢無力、眼皮下垂、哭聲微弱、吞嚥困難或口水流個不停。更嚴重的可能導致呼吸道肌肉麻痺或甚至塌陷,或分泌物堵塞氣管,直接造成生命危險。萬一寶寶食用蜂蜜後出現了以上的狀況,一定要趕緊就醫。


延伸閱讀:蘋果日報《嬰吃蜂蜜竟然死了?!醫:這些食物別餵》https://tw.appledaily.com/new/realtime/20170408/1093645/


寶寶吃蜂蜜

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